高盐饮食增加胃癌风险

【德新社伦敦 5月10日电】据认为，高盐饮食可能增加人们罹患胃癌的风险。
一项研究显示，在摄取低盐食物的男性中，患胃癌的风险是每年每1000人中1人。而在摄取高盐食物的男性中，这一风险增加一倍，为每500人中有1人。
      在习惯低盐饮食的女性中，患胃癌的风险是每2000人中有1人。习惯高盐饮食的女性患胃癌的风险则是每1300人中有1人。
      胃癌是世界上第四大常见癌症，但却是死亡率第二高的癌症每年约有77．6万人死于此病。
报告所说的患癌症风险增加一倍者，是指那些每天摄人12克至15克盐的人群。
      不过，今年早些时候发表在英国《癌症》月刊上的这份研究报告认为，那些每天摄入盐分低至4克至6克的人群也可能面临患胃癌风险增加。
      日本国家癌症中心研究所的研究人员研究了反映日本四个地区民众详细饮食情况的调查表。他们发现，在18484名男性中，有358人患胃癌，在20381名女性中，有128人患胃癌。
      这项研究依据的是40000名日本人11年来的饮食、饮酒和吸烟习惯。在日本，人们摄取高盐，腌制食品和吸烟的情况越来越普遍。
      研究小组负责人说，胃癌仍然是日本最常见的癌症，虽然发病率稳定下降。研究发现，除了摄取高盐食物以外，吸烟及果蔬摄取量低也会增加患胃癌的风险，尤其是男性。

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